Принципы диета монтиньяка

Хлеб цельнозерновой или хлебцы без сахара и жиров, несладкий желеобразный джем или нежирный творог. Можно нежирный натуральный йогурт. Другой вариант — хлеб плюс каша из цельного зерна на воде или на обезжиренном молоке, разведенном водой 1к1. Можно позавтракать фруктами с обезжиренным натуральным йогуртом или молоком.

1 фаза: похудение (снижение веса)

Никакого хлеба, тостов, булочек и т. Зато можно насладиться ветчиной, сырной нарезкой или яичницей с кусочками мяса. Если не наелись, можно добавить нежирный несладкий творог.

Диета Монтиньяка разработана французским диетологом Мишелем Монтиньяком и, безусловно, заслуживает внимания. В молодом возрасте он страдал ожирением и, очень желая избавиться от него, занялся проблемой похудения. Это было в конце х. Диета Монтиньяка, в общем, не диета, а метод, система питания, новаторская для своего времени. Суть диеты в том, что молодой ученый впервые стал использовать гликемический индекс продуктов в диетологии, на основании которого составляется меню.

Этот вариант завтрака не подходит людям с серьезными болезнями сердца, сосудов, почек и печени. Во время любого завтрака можно пить кофе слабый, без сахара , чай, обезжиренное молоко. Обед белково-липидный именно таким он должен быть по рекомендациям автора.

Густой овощной суп или овощное рагу, можно с добавлением небольшого количества сливочного масла или сметаны.

Форма поиска

Рыбное или мясное блюдо, не жаренное. Рыба любая, а вот мясо только постное лучше птицу, обязательно без кожи. Ужин белково-углеводный одно из блюд плюс нежирный несладкий йогурт или обезжиренный творог, по желанию. Это значит, что мясо не совместимо с картофелем, майонез с макаронными изделиями и рыбой.

А вот овощи подходят и к мясу, и рыбе. После жирных блюд, есть углеводы можно только спустя 3 часа. Предусматривает расширение меню. На данном этапе допускается включать в рацион продукты с индексом выше Важно заранее составить свой рацион по дням, чтобы своевременно употреблять пищу. Составьте список лучших рецептов — ведь очень важно максимально разнообразить свой рацион. Кроме того, специалисты рекомендуют завести дневник похудения и записывать туда результаты диеты.

Можно добавить порцию нежирного йогурта. Как только в нашей крови повышается уровень сахара, сразу же начинается выработка инсулина. А инсулин - помощник лишнего веса, ведь он препятствует расщеплению жиров в организме! Гликемический индекс - это показатель того, как тот или иной продукт влияет на повышение уровня сахара в крови. Монтиньяк разделил все продукты по этому индексу. Согласно его теории, чем ниже гликемический индекс продуктов, тем они полезнее.

Первая фаза диеты - самая строгая. Запрещается употребление ряда продуктов - и никаких послаблений, поблажек! А есть разрешается лишь те продукты, гликемический индекс которых не превышает Ведь его гликемический индекс равен ! Жареный картофель, белый хлеб, мучные изделия, макароны, творог, бананы, дыня, масло, мороженое, белый рис, кукурузные хлопья - они тоже запрещены на первой стадии диеты.

Диета Монтиньяка: меню и отзывы

К хорошим углеводам, которые можно смело есть без ограничений, относятся злаковые, необработанный рис, макароны, но только из муки грубого помола, различные крупы, молочные продукты, бобовые, грибы, мясо, рыба, птица, яйца.

А еще не забывайте о свежих фруктах и овощах - они просто незаменимы для сбалансированного питания. Принципы раздельного питания присутствуют и в этой диете: углеводы с гликемическим индексом выше 20 нельзя смешивать с жиросодержащими продуктами - мясом, рыбой, птицей. Так что мясо с картошкой - это для вас табу.

Диета по Монтиньяку

А вот то же мясо, но с листьями салата, помидорами, грибами или капустой ешьте на здоровье! На вопрос, когда же заканчивается первый этап диеты и можно переходить ко второму, четкого ответа дать нельзя. Каждый случай индивидуален.

По самым приблизительным подсчетам, в мире существует более диет! Но действительно эффективные и здоровые способы похудеть — большая редкость. Одним из таких редких алмазов среди пустой породы является диета Монтиньяка, сбалансированная по всем питательным веществам и практически не имеющая никаких противопоказаний.

Просто присмотритесь к себе. Если вы больше не худеете, хотя продолжаете питаться по правилам первой фазы, значит, ваш организм достиг здорового и правильного веса. Но не стремитесь побыстрее избавиться от ограничений и перейти ко второй фазе.

принципы диета монтиньяка

Ведь нет ничего хуже, чем браться за новую работу, не завершив предыдущей! Запомните: сахар - яд!

принципы диета монтиньяка

Полностью исключите его из своего рациона. В крайнем случае используйте сахарозаменитель.

принципы диета монтиньяка

Понижается уровень холестерина в крови. Диету без вреда для здоровья могут соблюдать будущие и кормящие мамы. Ограничений по возрасту, также, нет. Калорийность рациона питания — не главный фактор появления избыточного веса с одной стороны и похудения — с другой.

принципы диета монтиньяка

Количество пищи не ограничивается, питание полностью сбалансированное. Ограничения в употреблении некоторых продуктов дают увеличение процента содержания белка и клетчатки в меню, и уменьшение общей калорийности рациона. Белковая пища питательная и быстрее вызывает насыщение. Продукты с низким гликемическим индексом также способствуют быстрому насыщению. Это делает переедание практически невозможным. Гормон инсулин обеспечивает проникновение глюкозы, получаемой при переваривании углеводов, из кровяного русла в мышечные и жировые клетки.

Таким образом, уровень глюкозы в крови понижается. Если поджелудочная железа, которая вырабатывает инсулин, функционирует нормально и обмен веществ, также, в норме, проблем не возникает.

Если нет — инсулин вырабатывается в избыточном количестве, а повышенный его уровень способствует увеличению жировых отложений.

Уровень инсулина повышается из-за употребления углеводов с высоким гликемическим индексом.

Диета Монтиньяка: едим и худеем

Гликемический индекс ГИ показывает, насколько при усвоении какого-либо продукта повысится уровень гликемии — уровень глюкозы сахара в крови в процентном отношении к глюкозе. Гликемический индекс глюкозы равен При переваривании и усвоении продуктов с высоким индексом в кровь поступает много глюкозы, с низким индексом — уровень глюкозы в крови повышается не сильно.

Например, индекс жареного картофеля 95, а капусты Таблицу гликемических индексов можно посмотреть здесь. Для того чтобы похудеть, следует употреблять продукты с низким гликемическим индексом. Гликемический индекс сырых и приготовленных продуктов может значительно отличаться: ГИ сырой моркови 20, а вареной — Индекс, также, повышается в переработанных продуктах: кукурузных хлопьях, попкорне, изделиях быстрого приготовления, в модифицированном крахмале, входящем в состав большого количества продуктов.

принципы диета монтиньяка

Многие диетологи, пользующиеся гликемическим индексом, подразумевают под ним скорость усвоения продукта. Мишель Монтиньяк показал, что имеет значение именно подъем уровня сахара крови, а индекс показывает, какое количество глюкозы организм способен усвоить из продукта.

принципы диета монтиньяка

Повышение уровня глюкозы в крови стимулирует выработку инсулина, влияющего на жировой обмен.