Огуречная трава для похудения

Это растение очень популярно в европейских странах и выращивается в качестве овоща. Помимо свежего запаха, бурачник также радует симпатичными васильковыми цветами. В листьях есть минеральные соли растение богато калием , танины, аскорбиновая кислота, сапонины, яблочная кислота, каротин, лимонная кислота и слизи, поэтому они часто используются при приготовлении блюд. В семенах огуречной травы содержатся жирные растительные масла.

В семенах огуречной травы содержатся жирные растительные масла. Благодаря значительному количеству жирных кислот, включая незаменимые линолевую и линоленовую, а также содержанию витаминов Е, А и F, у масла этого растения есть благотворное влияние на кожу. Оно усиливает ее защитную функцию, способствует удержанию влаги, увеличивает эластичность.

Цветущее растение бораго Borago , еще именуемое огуречной травой, либо огуречником, либо бурачником, является представителем семейства Бурачниковые. Данный род объединяет 5 видов. Культивируется садоводами только 1 вид, именуемый бурачник лекарственный Borago officinalis , который является травянистым однолетником. В природе он растет как сорная трава и встречается на территории Малой Азии, Сибири и Европы.

Использование масла огуречника эффективно при акне, разного вида сыпях, экземе, а также разных воспалительных процессах.

Цветки огуречной травы также употребляют в пищу — сушеными, свежими или засахаренными. Из них получаются хорошие украшения кондитерских изделий, напитков или салатов. Чтобы поданные к горячим блюдам или салатам листки огуречной травы не теряли своего аромата, приправляйте блюда перед подачей.

Из огуречника можно приготовить освежающий лимонад. Измельчите растения можно в блендере , добавив к ним порезанный лимон без кожицы. Залейте все несколькими стаканами холодной воды, добавьте ложку сиропа агавы, стевии или кленового сиропа, а также кубики льда. Для вкусного весеннего салата нарежьте г листков бораго, вареную картофелину и 40 г перьев зеленого лука.

Заправьте сметаной.

Среди буйства дикорастущих трав и цветов часто встречаются не только лекарственные представители, но и такие, что можно без заготовки сразу употреблять в пищу. К сожалению, сегодня утеряно много знаний о пользе и вреде окружающих растений. Да и вряд ли найдется второй Шен Хун, который на себе лично проверил бы действие сотен различных трав.

С целью лечебного применения бораго заготавливают во время цветения. Растение мелко нарезают и подсушивают под навесом. Также бурачник можно замораживать. У свежего сока огуречной травы также отмечают воздействие на лишний вес.

С целью похудения этот сок пьют 2 раза в день. Его можно употреблять самостоятельно или соединять с соком из сельдерея.

Полезные свойства

Семена бурачника высеивают в грунт без подготовки в начале мая на глубину примерно 3 см. Грядки располагают каждые см. Если всходы очень густые, их стоит проредить, оставив на метр грядки до 15 растений. Для раннего урожая растение сеют в горшки в конце марта, а когда появляются листка, высаживают под пленку. Чтобы получить поздний урожай, бораго нужно высеять в конце лета.

огуречная трава для похудения

Растение хорошо размножается самосевом — посеяв его лишь раз, в следующем году весной прорастут семена, которые осыпались. Одним из плюсов бурачника является отсутствие болезней. Также огуречная трава не интересует вредителей. На дачных участках и фермах рекомендуют выращивать сорт Владыкинское Семко. Его листья крупные и овальные, сильно опушенные, а цветы — крупные, голубые.

Сильно выраженный огуречный запах, сильноветвистый стебель, стойкость к действию низких температур — преимущества сорта Гном. Можете посмотреть следующее видео о огуречной траве. Узнаете многое о полезных свойствах бораго и о его применении. Eda-land Специи. Внешний вид Где растет?

огуречная трава для похудения

Названия на других языках: нем. Gurkenkraut; англ. Borage; фр. Бораго является травянистым растением. Его высота составляет до одного метра.

Стебель прямой, цветки голубые, а листья продолговатые. На листочках имеются жесткие волоски.

Огуречная трава (бораго, бурачник)

Стебли ребристые. Цветки 5-лепестковые. Цветки у огуречника голубые, с 5 лепестками. Листья с шершавой поверхностью, опушены тонкими ворсинками.

По происхождению это растение родом из Сирии. Также эта трава зачислена в фармакопею многих европейских стран, ее полезные свойства и применение распространены на трех континентах.

Благодаря вкусу и аромату листьев и стеблей огуречник больше используется в кулинарии.

Огуречная трава (бораго)

Им можно заменить свежий огурец в любом блюде: в холодных супах, соусах, салатах, смузи. К привычному привкусу свежих огурцов здесь добавляется слабый оттенок лука, что в блюдах только добавляет пикантности.

огуречная трава для похудения

Листья для приготовления блюд нужно собирать до начала цветения. Когда на растении появляются бутоны, стебель и листва начинает грубеть и покрываться мелким пушком. Иногда используют и старые листья, но вкус у них не такой свежий, с преобладанием лукового.

Отзывы опытных огородников и садоводов отмечают, что самые ароматные семидольные листочки, их лучше использовать в первую очередь.

огуречная трава для похудения

Побеги огуречной травы можно жарить или пассировать, как и другие овощные культуры. Иногда их добавляют к другим овощам в тушеных блюдах, бораго в горячем виде хорошо сочетается с капустой, баклажанами , картофелем. Особую пикантность это растение придает мясу и рыбе, можно готовить гарниры из листьев и стебля или добавлять измельченную траву в фарш.

Цветы и листья огуречной травы можно высушить, получится хорошая заготовка на зиму. Для заготовки листьев их нужно порезать и высушить на сквозняке, чтобы не начали гнить. Сушеная трава понадобится зимой для салатов, горячих и холодных блюд, лечебного чая. Цветы на зиму лучше засахарить, для этого понадобится:.

Засахаривать цветы нужно сразу после того, как они были собраны. Сначала следует сделать густой сироп из одной части воды и двух частей сахара, остудить его. Затем каждый цветочек нужно обмазать сиропом с помощью мягкой кисточки и окунуть его в сахарную пудру. Для аккуратности и простоты можно насыпать пудру в солонку и посыпать лепестки. Готовые бутоны разложить на пергаменте и высушить. Духовку нужно нагреть до и поместить в нее противень с бораго, сушить ,5 часа при открытой дверце духовки.

После этого нужно проверить не осталось ли влажных частей, остудить цветочки и разместить по баночкам. Работать с таким продуктом нужно осторожно, поскольку лепестки легко ломаются.

Сообщить об опечатке

Очень красивая и вкусная заготовка получится из меда и лепестков огуречной травы. Для этого в банку нужно слоями наливать мед и цветы, такая сладость простоит долго, отлично смотрится на столе. Еще можно использовать сахар по такой же технологии, баночку с сахарным песком и цветами нужно периодически встряхивать. Через одну-две недели будет готов цветочный сахар. Благодаря ценному составу Бурачник применяется в народной медицине.

Молодые побеги рекомендуются в свежем виде и отварах для мочегонного, потогонного и слабительного эффекта.

Огуречная трава: сорняк или ценная культура? Сорта, опыт выращивания, правила ухода

Отвар стеблей и листьев имеет тонизирующее действие, которое обнаружили еще древние воины. Для отвара берут ложку цветов и ложку стеблей, заливают одним стаканом кипятка, накрывают и настаивают 15 минут.

огуречная трава для похудения

Такое средство применяют при простудных заболеваниях, для укрепления сердечной мышцы, улучшения концентрации внимания. Для пополнения витаминного запаса рекомендуют использовать свежевыжатый сок из огуречника. Для этого нужно брать молодые сочные стебли и листья и пропустить через соковыжималку. Такой фреш может при интоксикации, авитаминозе, ускорит восстановление после инфекционных болезней. Свежий сок бораго и сельдерея применяют для похудения. Для такого коктейля берут равное количество компонентов и пьют его два раза в день.

В косметологии большой популярностью пользуется масло из семян огуречной травы. Огуречную траву можно также замораживать. Сушат огуречник тонким слоем в месте, куда не доходят солнечные лучи. В кухне применяют свежие молодые листья. Семена растения тоже используют, из них добывают ароматное масло для лечебных и косметических целей.

Молодые листья огуречника добавляют вместо зелени в салаты. Их мелко нарезают, образующийся при этом сок приятно пахнет свежими огурчиками. Кроме салатов, со времен средневековья свежие листочки присутствуют в рецептах маринованных овощей и грибов, их прибавляют к растительным маслам вместе с мятой и чесноком, к ароматным соусам для мясных блюд и макарон, применяют для ароматизации майонезов и спредов.

Очень вкусно получается, если слегка потушить огуречную траву в масле со шпинатом. Приятный пряный вкус привнесет бораго к жареному мясу и маринадам для гриля. Свежие цветы могут украсить сладкие и соленые десерты и коктейли. Измельчите по 1 горсти свежих листьев бораго и мелиссы с очищенным от кожицы лимоном. Добавьте г кленового сиропа в качестве альтернативы подойдет сироп агавы или стевия , немного кубиков льда и стакана холодной воды.

Мелиссу можно заменить петрушкой или мятой. Ботва моркови — лечебные свойства. Полезные свойства огуречной травы, или бораго.