Что входит в диету номер 5

Диетический Стол номер 5А по Певзнеру назначается в остром периоде гепатита , холецистита и при обострении хронических форм этих заболеваний.

Также он рекомендуется при сочетанной патологии — заболевания печени, желчного пузыря, желудка и кишечника.

Диета Стол 5

Целью ее назначения является термическое, механическое, химическое и щажение всех органов пищеварения. Она создает максимальный покой для печени, что важно в период обострения, и способствует нормализации ее функции и желчных путей. Механическое действие пищевых продуктов определяется степенью измельчения, их консистенцией и объемом, а также характером обработки варка, тушение или жарка.

Химическое действие обусловлено веществами, входящими в состав продуктов. Сильными химическими раздражителями пищи являются экстрактивные вещества и эфирные масла. Минимальное термическое воздействие оказывают блюда, температура которых близка к температуре тела.

Все эти моменты учтены в данном лечебном столе. Воспалительные заболевания желчного пузыря — та самая распространенная патология и наиболее часто эта диета назначается при холецистите остром и при обострении хронического. Холецистит имеет инфекционную природу, но причиной развития его является также застой желчи. Для заболевания характерны болевой синдром, который в острой стадии выражен, и боли могут быть нестерпимыми.

Диета 5 стол что можно и что нельзя – таблица продуктов

При забрасывании желчи в желудок возникает диспепсический синдром горечь во рту , тошнота и рвота , возможно присоединение метеоризма , поносов или запоров. В первые дни обострения назначают полное голодание для максимального щажения ЖКТ. Разрешается питье: некрепкий чай, разбавленные соки, отвары шиповника. Время пребывания на нем до 6 дней и в это время больной находится на строгом постельном режиме.

Через 7 дней показана расширенная Диета 5А, на которой пациент находится недели.

Диета 5 стол номер пять — что можно и нельзя, таблица и меню на неделю

Эта же диета назначается и после удаления желчного пузыря или операций на печени, но не сразу. Через 12 часов после операции можно только пить воду без газа до мл в день. На вторые сутки разрешается кефир нежирный , несладкий чай, кисель. Все порции — не более 0,5 стакана, которые принимают каждые 3 часа. С четвертого дня разрешается уже прием пищи до 8 раз в день небольшими порциями по г Это может быть картофельное пюре полужидкое , протертые супы на воде, белковый омлет, перетертая отварная рыба, фруктовое желе.

Считается одной из лучших для людей, страдающих от заболевания печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Также исключены жареные продукты, но присутствует много фруктов и овощей. Цель пятой диеты — это химическое щажение печени при условиях полноценного здорового питания и нормальной функций желчевыводящей системы организма щадящее питание. Длиться может диета 5 дней пробный период , если организм переходит на такой режим питания нормально, то можно придерживаться диеты 5 недель или до полного выздоровления.

Из жидкостей допускаются соки яблочный, тыквенный и чай с сахаром. На пятый день вводят галетное печенье и подсушенный пшеничный хлеб. Через неделю с момента операции добавляют перетертые каши гречневую, овсяную , отварное прокрученное мясо, творог, кисломолочные продукты и овощное пюре. При остром гепатите этот стол назначают на недель. При панкреатите соблюдаются те же принципы питания и ограничения.

При обострении снижается количество белка до г, жиров до г и углеводов до г, поскольку они стимулируют функцию поджелудочной железы. В период выздоровления и при хроническом панкреатите предусматривается увеличенное количество белка, особенно при истощении до г , количество жиров находится на нижней границе нормы 70 г и углеводов г , обязательно ограничиваются экстрактивные вещества отвар капусты, мясные и рыбные бульоны и грубая клетчатка овощей.

Все блюда подаются в отварном или паровом виде измельченными. Для того чтобы предотвратить застой желчи в желчном пузыре нужно организовать 6 разовое питание небольшими порциями в среднем по г на блюдо. Завтрак может состоять из 2 блюд всего г и напиток, обед — из 3 блюд до г в целом , ужин — из 2 блюд г и напиток. Завтрак, обед и ужин должны содержать белковое блюдо творог, мясо или рыбу.

На второй завтрак и полдник можно готовить кисели фруктовые и молочные , запеченные и свежие фрукты, легкие фруктовые желе, муссы и самбук. Приводим несложные рецепты, которые выполнимы в домашних условиях и не требуют специальной подготовки.

Диета №5 — какие продукты можно и нельзя употреблять (диетический стол номер 5)

Для ускорения процесса приготовления блюд можно использовать рисовую и гречневую муку, а отварные овощи перебивать в блендере до состояния пюре. Лечебный стол предполагает приготовление супов-пюре и крем-супов. Эти супы готовят из разных овощей, смеси овощей и круп. Все продукты подготавливают одинаково, протертую массу разводят овощным отваром в первом случае , а крем-суп — молоком или сливками, добавляют сливочное масло.

Кабачки очистить и отварит. Слить овощной отвар. Овсяную крупу, хорошо разварить в небольшом количестве воды. Протереть крупу и кабачки, добавить овощной отвар.

Довести до кипения, немного посолить и в готовое блюдо добавить сливочное масло или сметану. Рис и морковь хорошо разварить и протереть. Мякоть вареной курицы взбить в блендере. Соединить рисово-морковную смесь, овощной отвар и протертое мясо, добавить соль и масло, прокипятить все вместе.

Гречневую муку всыпать тонкой струйкой в кипящую воду, постоянно помешивая сварить кашу. Все виды крестоцветных капуста , шпинат, щавель, листья салата, чеснок, лук, томат и в виде пасты , редис, редька, спаржевые, бобовые, включая арахис, любые соленья и маринады, грибы.

Яблоки некислые сорта , банан не больше 1 в день , гранат, чернослив. Сухофрукты — папайя, дыня, курага и привычные, в виде компотов, суфле, желе. В сыром виде можно очень немного ананасов и дыни положить в салатную смесь. Орехи, семечки, кроме льняных, ягоды и фрукты в сыром формате, корень имбиря, виноград, цитрусовые.

что входит в диету номер 5

Хлеб из ржи, отрубей, пшеницы но не высшего сорта. Печенье — сухое, крекерное. Вчерашние хлебные изделия. Свежевыпеченный хлеб, слоеное тесто, сдоба. Сухари с добавками, которые не одобрены по диете пятого стола. Прожаренные пирожки, пончики, беляши, блины, самса. Кефир, сметана, простокваша, йогурт с низким процентом жирности.

что входит в диету номер 5

Творожные продукты в форме пропекаемой в духовке массы, можно просто смешать творог и сметану. Твердые сыры, фета — только несколько кусочков раза в неделю. Соленые сорта сыров похожих на брынзу.

Суточная норма химических соединений при диете номер 5

Сывороточный продукт, ряженка и сливки особенно с большим содержанием жира. Различные виды омлетов, но только из белков и с одобренными согласно диете 5 по Певзнеру специями. Желток возможно кушать, но только 0,5 в сутки. Сливочное масло до 30 гр. Растительные масла, прошедшие рафинацию, особенно хорошо подходит льняное масло, но до 15 гр.

Маслом из оливок не стоит злоупотреблять. Растительные масла не прошедшие процесс очистки рафинирования , кулинарные жиры, все виды сала.

Диета номер 5 – продукты, рецепты и принципы стола номер 5

Мед самый сладкий продукт пчеловодства , варенье, конфитюр, повидло, пастила, мармелад, зефирное печенье, конфеты, главное, чтобы в них отсутствовало какао. Если в десерте содержатся какао бобы, то оно не разрешается к употреблению к примеру шоколад.

Халвичный продукт, пирожные с добавлением крема, мороженное оно делается из жирного молока , жевательная резинка, батончики с основой из кунжутного семени, мюслей, поп-корн, нуга, щербетная смесь. Черный чай, морс, компот или кисель из ягод и фруктов, которые можно использовать в меню диеты 5 стол. Витаминами поможет насытить организм отвар из шиповника — хороший способ залить плоды кипятком в термосе и настаивать всю ночь.

Настой аптечной ромашки и отруби улучшают все процессы ЖКТ. Зеленый чай, каркаде, разнообразные напитки, содержащие избыток газов кола, спрайт , какао, кофе, цикорий, трава спорыша, стевия, готовые соки из пакетов, напитки со льдом или охлажденные.

Сливочный, сметанный, молочный, соевый немного , поджарка муки в соус исключена. Петрушка, укроп, корица, ванилин. Кетчуп, даже из сладкого перца, похожий на лечо, томатный соус, магазинный майонезный соус, уксусная эссенция, хрен, горчичные смеси, чесночные заготовки, все консервированное, даже домашнего изготовления. Похлебка на овощном бульоне, котлеты, готовящиеся на пару с морковным пюреобразным суфле, абрикосовый сок собственного приготовления.

Пропеченная крольчатина без кожи, приправленная соевым или сливочным соусом, на гарнир рис. Чай и сладкие драже без какао. Картофель проваренный в воде с соответствующими меню диеты 5 стола приправами. Суп из зерен риса. Чай с пастилой. Куриная лапша, пропеченный в духовке картофель с паровыми мясными котлетками.

Взвар из шиповника. Полдник: печенье, отвар шиповника. Ужин: крупеник гречневый, вода минеральная. Перед сном: 1 стакан кефира. Первый завтрак: творог со сметаной и сахаром, молочная овсяная каша. Второй завтрак: яблоко печеное. Обед: суп овощной, курица отварная с гарниром из вареного риса с молочным соусом, компот из свежих фруктов. Полдник: фруктовый сок. Ужин: пюре картофельное, отварная рыба с белым соусом, отвар шиповника. Первый завтрак: макароны с отварным мясом, масло сливочное, чай с лимоном.

Диета 5 стол — это лечебное питание, которое помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Назначается взрослым и детям при проблемах с печенью, желчным пузырем и желчевыводящими путями. Это питание содержит все необходимые вещества для человека и исключает вредную для печени и поджелудочной железы пищу. Тем, кто имеет ожирение помимо проблем с ЖКТ, диета 5-й стол поможет сбросить лишний вес, так как происходит нормализация липидного жирового обмена в организме.

Второй завтрак: вареники ленивые со сметаной. Обед: суп картофельный с геркулесом, голубцы, кисель.

что входит в диету номер 5

Полдник: свежие фрукты: яблоки или сливы. Ужин: каша рисовая молочная, масло сливочное, чай, сыр. Первый завтрак: каша гречневая, масло сливочное, творог нежирный с молоком, некрепкий кофе с молоком.

Второй завтрак: печеное яблоко. Обед: вегетарианский борщ, лапшевник с отварным мясом, сметана, ягодный кисель. Полдник: чай с печеньем. Ужин: пюре картофельное, рыба отварная, салат овощной, минеральная вода. Первый завтрак: мясные паровые котлеты, каша гречневая, чай с лимоном. Второй завтрак: джем яблочный, пюре морковное.

Обед: суп молочный с макаронными изделиями, пудинг творожный, сметана, компот из сухофруктов. Полдник: кисель фруктовый. Ужин: каша манная молочная с черносливом, минеральная вода. Первый завтрак: картофель отварной, сельдь малосольная, чай с лимоном.

Цель диеты

Обед: щи вегетарианские, вермишель, соус молочный, котлеты мясные на пару, компот. Полдник: отвар шиповника, печенье. Ужин: сырники со сметаной нежирной, омлет белковый, минеральная вода.

Иван Иваныч. Евгений Шарапов. Анастасия Полякова.

Считается одной из лучших диет для людей, страдающих от заболеваний печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Общими принципами лечебных диет, в том числе и диеты номер 5, являются: баланс основных пищевых веществ белков, жиров и углеводов , дробный режим питания, уменьшение количества поваренной соли и тугоплавких жиров, обильное потребление жидкости и щадящие способы приготовления пищи — отваривание, варка на пару, запекание. То есть знакомые всем нам принципы правильного питания. Один из важнейших принципов этой диеты — дробность питания. Рекомендуемое количество жиров — 70—80 г.

Начитаешься про вкуснейшие десерты с йогуртовым, например, кремом, про все диеты забудешь. Николай Гранков.

Без курятины, трудно представить себе диетические супы. Вполне нормальная диета — обычная домашняя пища без шашлыков и чебуреков. Кристина Смелова. Ольга Трушева.

что входит в диету номер 5

Популярные записи. Абрикос — полезные и интересные факты.

что входит в диету номер 5

Как приготовить капусту со свеклой — рецепт маринованной капусты.