Что входит диета 1

Калорийность — — ккал. Количество свободной жидкости — 1,5 л в сутки, поваренной соли — 12 г. Масса суточного рациона — 3 кг. Еду принимают небольшими порциями, дробно: 5—6 раз в сутки через каждые 3—4 ч. Хлеб и хлебобулочные изделия: пшеничный хлеб вчерашней выпечки, сухое печенье, небольшое количество несдобных булочек или печеных пирогов с начинкой из яблок, джема, вареного мяса и яиц, сухой бисквит.

Супы: молочные, крупяные из хорошо разваренных круп , молочные супы-пюре с добавлением протертых овощей кроме капусты ; молочные с вермишелью; протертые овощные из моркови , картофеля, свеклы , заправленные сливочным или рафинированным растительным маслом, сливками, яично-молочной смесью; супы-пюре из отварного мяса говядина, куры ; супы-пюре из сладких ягод в протертом виде с манной крупой и т. Блюда из мяса и рыбы: нежирные и негрубые сорта мяса и рыбы без фасций, кожи и сухожилий говядина, телятина, нежирная баранина, обрезная свинина, курица, кролик, судак, треска, окунь ; отварные печень и язык; паровые котлеты, биточки, зразы, кнели, суфле из мяса и рыбы; негрубые сорта мяса, рыбы и птицы небольшим куском.

Блюда и гарниры из круп, макаронных изделий: молочные каши в протертом виде кроме пшенной и кукурузной , отварная вермишель, протертые паровые пудинги. Молоко, молочные продукты и блюда из них: цельное молоко, некислый кефир, йогурты, ацидофилин, сливки, пресный и свежий творог заводского изготовления в блюдах суфле, запеканках, пудингах, запеченных сырниках, ленивых варениках , некислая сметана, неострые сыры, кальцинированный творог.

Блюда и гарниры из овощей: картофель, свекла, морковь, тыква , кабачки, спелые некислые томаты — в виде пюре или паровых пудингов без корочки. Фрукты, ягоды, сладости: ягоды и фрукты сладких сортов, спелые, в вареном, протертом или печеном видах; сладкие ягодные соки клубничный, малиновый разводят 1 : 1 водой; мед, варенье из сладких сортов ягод и фруктов, джем, пастила, желе, муссы, мармелад и зефир без ароматических эссенций.

Напитки: некрепкий чай с молоком или сливками, сырые овощные морковный, свекольный соки, слабые кофе или какао с молоком, отвары шиповника , ромашки и пшеничных отрубей.

Закуски: салаты из отварных мяса, рыбы, овощей, паштет из печени, заливная рыба на овощном отваре, несоленая ветчина без жира, колбасы докторская, молочная, диетическая. Соусы и пряности: молочный соус бешамель , фруктовые соусы, укроп, листья петрушки в небольшом количестве.

Черный и свежий хлеб, изделия из слоеного теста, мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие отвары, щи, окрошка, жилистые и жирные сорта мяса и птицы, соленая рыба, все копчености, пряности, консервы, молочные продукты с повышенной кислотностью, соленые и острые сыры, яйца жареные и сваренные вкрутую, кукурузная и пшенная крупы, бобовые, квашеные и маринованные овощи и грибы, белокочанная капуста, редька, брюква, лук, шпинат , огурцы, щавель, все острые и соленые закуски и соусы, кислые ягоды и фрукты, непротертые сухофрукты, шоколад, мороженое, газированные и алкогольные напитки, черный кофе, крепкий чай, квас.

Вареное яйцо всмятку, протертая каша рисовая на молоке, чай разбавленный молоком. Суп молочный овсяный протертый, паровые кнели мясные и морковное пюре, фруктовый мусс. Медицинская диетология насчитывает более 15 лечебных диет.

Каждая из них имеет свои показания к назначению. Диета стол номер 1 назначается при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.

Это питание направлено на то, чтобы сделать пищеварение максимально полезным и минимально травмирующим органы желудочно-кишечного тракта. Более того, в зависимости от стадии заболевания больному могут назначить диеты 1а и 1б — это разновидности диеты стол номер 1.

Показанием для назначения этого лечебного питания являются следующие заболевания желудочно-кишечного тракта:. Почему при этих заболеваниях назначают диету стол номер 1? Это питание преследует несколько целей. Во-первых, в период язвы и гастрита питание должно быть щадящим, не нагружать желудок и двенадцатиперстную кишку излишней работой.

Во-вторых, пищеварение должно быть быстрым. Нахождение пищи в желудке — минимальное. В-третьих, нужно потреблять все необходимые вещества для нормальной жизнедеятельности и восстановления. Но прежде рассмотрим разновидности этой лечебной диеты, чтобы понять поочередность их применения.

Питание, которое используют при воспалении язв, эрозий желудка и двенадцатиперстной кишки — это питание 1а стол.

Основа меню

Длительность его зависит от степени воспаления. Также диету 1а используют дней после операций на органах ЖКТ. Рацион согласно столу 1а — это перетертые или жидкие блюда:. Все продукты должны быть термически обработаны и максимально перетерты.

Диета стол 1: меню питания на неделю и каждый день, что можно, а что нельзя кушать

Нельзя употреблять молочные продукты с высокой кислотностью, которые стимулируют секрецию. По той же причине исключаются кислые и неспелые фрукты и ягоды. Ограничивают сметану. Как мы выяснили, при гастрите и язвенной болезни основой является лечебная Диета 1-й стол.

Меню на неделю должно включать чередование разнообразных белковых говядина, курица, рыба, кролик, индейка, творог и крупяных блюд. Ниже приводится меню на день и примерное меню на неделю, его можно видоизменять, не выходя за пределы разрешенных продуктов и соблюдая основные принципы термической обработки.

Прежде всего давайте выясним, что такое лечебная диета. Также назначается 1-й стол при гастродуодените.

При этом нужно учитывать, какая диета вам назначена — с протертыми блюдами или не протертыми. Многие плохо переносят молоко, поэтому его можно пить в небольшом количестве и в теплом виде, добавлять его в чай и некрепкий кофе. Также допустимо употребление некислого кефира или простокваши.

Основные правила диеты №1

Ниже приводятся рецепты блюд первого стола, которые нетрудно будет приготовить в домашних условиях. При приготовлении на пару продукт не должен соприкасаться с жидкостью и готовится паром при кипении. Поэтому потери полезных веществ меньше, чем при предыдущем способе приготовления. Варку паром лучше выполнять в пароварке, а при ее отсутствии в обычной кастрюле с сетчатым вкладышем.

Готовят в емкости, которая помещается в другую с налитой горячей водой. В диет. Продукты: молотые овсяные хлопья или овсяная мука, 50 мл сливок, овощей по г, растительное масло, соль, 2 стакана воды. Картофель, кабачки и морковь сварить, взбить в блендере. Массу развести овощным бульоном, в котором варились овощи, довести до кипения и всыпать молотые овсяные хлопья и варить минуты.

Диета 1 стол: что можно, что нельзя — таблица

Влить растительное масло и сливки, соль. Кабачки и морковь очистить, нарезать и сварить, после чего протереть через металлическое сито. Рисовую муку смешать с протертыми овощами, добавить воды, заправить взбитой яично-молочной смесью, добавить масло, соль и довести до кипения.

Продукты: 50 г рисовой муки, г кабачков и г моркови, половина яйца, г молока, сливочное масло, соль. Рыбное филе рыбы прокрутить через мясорубку, добавить размоченный в молоке белый хлеб его можно заменить манной крупой. Хорошо вымешать и посолить. Готовые полить маслом.

что входит диета 1

Куриную грудку провернуть через мясорубку, в фарш добавить размоченный белый хлеб, растопленное сливочное масло, укроп и соль. Сформировать котлеты, выложить в емкость пароварки. Варить минут. Готовые взбрызнуть растопленным сливочным маслом. Яйца разводят молоком и взбивают, добавляют соль, сливочное масло, массу выливают в пиалу, которую помещают в кастрюлю с водой.

Варят при помешивании до консистенции каши. Можно приготовить и другим способом: яичную массу выливают в кастрюлю с теплой водой в небольшом количестве и варят как обычную кашу до загустевания.

Продукты для лечебной диеты

Остатки воды отцеживают. Продукты: г моркови — г творога, г молока, 1 дес. Морковь нарезать кусочками, залить молоком и отварить до готовности. Протереть или взбить в блендере, добавить протертый творог, сахар, желток и манную крупу.

Массу тщательно вымешать и в последнюю очередь ввести взбитый белок.

Как правильно составить меню на неделю?

Выложить в подходящую емкость, смазанную маслом, и готовить на пару. Подавать с медом. Белки взбить в пену и всыпать половину пудры.

Осторожно перемешивая лопаткой добавить всю сахарную пудру. Не добавлять пудру вначале взбивания белков! На противень с пергаментной бумагой выложить ложкой или кондитерским мешком белково-сахарную смесь.

что входит диета 1

Печь при невысокой температуре ,5 часа это зависит от размера. Гастрит часто регистрируется у детей даже младшего возраста: появляются проблемы с аппетитом и отрыжка, ребенок жалуется на боли в области желудка. Очень важно правильно организовать режим питания ребенка: пять раз в день в одно и тоже время. Детям также назначают 1-й диетический стол и его разновидности в зависимости от стадии обострение или период выздоровления. Рацион и способ обработки продуктов не отличается от такового у взрослых.

Безусловно, это требует времени и заботы с стороны родителей. При приготовлении не допустимо использовать любые вкусовые добавки — только натуральная пища. Лечебный эффект достигается за счет отсутствия в рационе пищевых продуктов с высоким содержанием грубой клетчатки, а также уменьшения объема принимаемой пищи.

что входит диета 1

Это особенно важно для детей. Объем пищи и перерастяжение желудка влияют на его секреторную и двигательную функцию. Также нужно учитывать продолжительность пребывания пищи в желудке.

что входит диета 1

Так, если вареные овощи и отварное мясо задерживаются в желудке на ч, то жареное мясо, пюре из чечевицы, селедка и горох до часов. Запрещается кислый кефир, жирный творог и молоко высокой жирности, острые сыры. Грибы находятся под запретом в любом виде. При составлении меню следует пользоваться вышеуказанными списками продуктов. Завтрак 1-й. Мясные биточки, картофель пюре , чай можно с молоком. Завтрак 2-й.

Молоко либо кисель. Суп на молоке рис , запеканка картофель , компот. Отвар шиповника.

Неправильное питание, стрессы, хроническая усталость, курение, неумеренное употребление алкоголя могут привести к гастриту — воспалительному заболеванию стенок желудка. Часто гастрит развивается на фоне инфекции, возбудителем которой становятся бактерии Helicobacter pylori и другие. Для лечения применяется диета 1 при гастрите и ее модификации.

Суфле творог , греча, кисель. На ночь. Творог, манка можно на молоке , чай с молоком. Запеченное несладкое яблочко, молоко. Молочный суп перловка , мясные котлетки, пюре свекла , желе на десерт.

что входит диета 1

Отвар шиповника, тост. Пудинг рис , яйцо, молочный кисель.

Стол 1 — медицинская диета, разработанная советским диетологом М. Для полного восстановления работы пищеварительной системы придерживаться диетического питания стол 1 рекомендовано на протяжении от полугода до года.

Греча, яйцо и несладкий чай. Печеное яблочко, молоко. Суп овощной бульон, овощи , пудинг рис, мясо , яблочное желе. Крупеник творог, греча , молоко. Творог суфле , рисовая каша, чай. Рисовый молочный суп, мясные котлетки на пару, пюре морковь , компот.

что входит диета 1

Заливное из языка, пюре морковь , слабый кофе с молоком. Молочный суп овсянка ; рыбные биточки; пюре картофель.