Белковая диета доктора дюкана

Фаза Чередования — меню по дням по диете Дюкана завтрак, обед, полдник, ужин : Понедельник:. Фаза Закрепления по системе Дюкана является постепенным выходом из диеты.

При этом человек продолжает худеть, но уже не так интенсивно, примерно на гр в неделю. Необходимо соблюдать физическую активность, заниматься зарядкой или фитнесом, совершать долгие пешие прогулки от 30 до 60 минут в день. Это такие приемы пищи, когда разрешается есть абсолютно все, что душе и желудку угодно.

Устраиваются они один раз в неделю и только на один прием пищи, например, на обед. Также по диете Дюкана обязательно следует проводить раз в неделю разгрузочный день — белковый. Диета Дюкана — меню на фазе Закрепления завтрак, обед, полдник, ужин : Понедельник:. Фаза Стабилизации по диете Дюкана — это правила пищевого поведения, которым необходимо придерживаться на протяжении всей жизни для того, чтобы сохранить достигнутый результат похудения и не набирать лишний вес в дальнейшем. Меню для фазы Стабилизации на диете Дюкана завтрак, обед, полдник, ужин : Понедельник:.

Представляем к вниманию некоторые рецепты по диете Дюкана, которые можно включить в свое меню: Мясной рулет с яйцом. Накрываем крышкой кастрюлю и даем настояться несколько минут перед подачей. Паэлья с морепродуктами — излюбленное блюдо испанцев. Рыба обогатит организм не только белком, но и фосфором. Данный способ похудения поражает своей эффективность. Именно поэтому его так любят во всем мире.

белковая диета доктора дюкана

Далее предлагаем вдохновиться фотографиями тех, кто дошел до конца, так сказать. Хотите узнать как похудеть , не изнуряя себя диетами и голоданием? Есть методики, которые реально работают. Узнать больше О проекте Контакты Редакция сайта. Странные, но действенные методы похудения, к которым прибегают знаменитости.

Фазы диеты Дюкана

Йогуртовая диета для похудения на 10 кг за неделю. Диета на киви: минус 7 кг за неделю. Итальянская диета для похудения на 14 дней: меню, результаты. Диета Татьяны Рыбаковой: меню на неделю. Похудение по типу фигуры. Диета по часам: минус 5 кг за 5 дней. Диета на куриной грудке и овощах: меню и результаты. Диета на кефирной окрошке: меню на неделю с рецептами.

Обратите внимание. Однако этот период недолог, и витаминно-минеральная или нутриентная недостаточность скажется как на обмене веществ, так и на работе внутренних органов, не говоря о внешности. Психологическая сторона — одна из основных при соблюдении ограниченного режима питания. Первичная эйфория и вера в результат через дней соблюдения диеты сменяются на подавленное настроение, апатию и могут закончиться нервным срывом. Один из негативных эффектов, но весьма вероятных при низкокалорийных диетах, поскольку уменьшается не только жировая ткань, но и мышечная, что негативно сказывается и на здоровье, и на внешности.

Это явление характерно для бессолевых диет, поскольку полное исключение соли из рациона приводит в потере жидкости из тканей, последующему накоплению токсических продуктов обмена веществ и нарушению всех биохимических процессов в организме. Несбалансированное питание, стресс и замедление обменных процессов снижают сопротивляемость организма к инфекциям. Ускоренный распад жировой ткани приводит к образованию токсических продуктов обмена веществ.

При этом дефицит питательных веществ приводит к защитному замедлению всех процессов метаболизма, включая дезинтоксикационную функцию печени. Продукты обмена накапливаются в организме и отравляют его. Казалось бы — это итог всех диет, и к этому стремятся. Но изменение внешности может быть совсем не таким, как ожидалось. Обвисшая, дряблая и тусклая кожа, постаревшее лицо, ломкие волосы и ногти, потерявшая форму грудь и ягодицы, запавшие глаза — далеко не полный перечень всех перемен, которые происходят в процессе похудения.

Организм, ослабленный диетами — идеальная среда для развития любого инфекционного процесса, включая активацию собственной условно патогенной микрофлоры, а также обострения хронических патологий.

С большой долей вероятности через некоторое время манифестируют заболевания той системы организма, которая подверглась наибольшему изменению во время диеты.

Также на фоне нарушенного обмена веществ и гормонального фона возрастает риск онкозаболеваний. Помимо проблем со здоровьем, большинство людей сталкиваются с эмоциональной зависимостью от диеты после ее отмены.

Страх набрать лишние кило усиливается теми жертвами, на которые пришлось пойти во время похудения. Автором методики является французский врач Пьер Дюкан. С момента своего появления метод Дюкана приобрел огромное распространение благодаря тому, что исключается жесткое ограничение в рационе. Своему инновационному способу похудения врач посвятил 19 книг.

Сам ученый придерживается диеты уже более 40 лет и, как утверждает он сам, никаких проблем со здоровьем не испытывает. По утверждению автора, методика позволяет потерять лишний вес, закрепить и стабилизировать полученный результат без строгого голодания и невыносимых тренировок.

Методика Дюкана состоит из 4, сменяющих друг друга этапов. Два первых этапа позволяют сбросить вес, а два последних — закрепить и стабилизировать достигнутый результат.

Каждый этап имеет специфическое название и список продуктов, которые можно кушать. Самое важное для худеющих — не нужно считать калории, кушая столько, сколько хочется из списка разрешенных.

Для достижения результата нельзя соблюдать диету наполовину, добившись потери веса, но не закрепив полученный результат. Сахарозаменитель и ароматизатор по вкусу. Вылить смесь в форму и поместить в морозилку на 5 часов.

белковая диета доктора дюкана

Яблочный самбук: замочить 6 г желатина в 70 мл воды, дать набухнуть и растворить, немного нагрев на водяной бане. Яблоки 0,5 кг очистить, запечь, приготовить пюре. Сахарозаменитель по вкусу. Добавить желатин и взбивать еще минут Масса должна приобрести кремовый оттенок. Выложить в креманки и оставить в холодильнике до застывания. Используя приведенные выше рекомендации, можно готовить разнообразные блюда на свое усмотрение.

Последний этап диеты Дюкана не менее важен, чем все остальные. Правил и рекомендаций здесь уже намного меньше — всего 3, причем они довольно просты и не требуют особых усилий.

Чтобы сохранить свою правильную массу тела, необходимо:. Запрещенных продуктов на этой стадии похудения уже достаточно мало, а их отсутствие переносится довольно спокойно. В первую очередь это сахар и фруктоза. Если все предыдущие фазы диеты Дюкана были пройдены правильно, то на 4 этапе организм уже перестроился на новый режим работы, активно расщепляет калории, не создает жировых запасов, полноценно усваивает полезные вещества.

Соблюдая такой режим питания, устраивая раз в неделю разгрузочный белковый день, можно длительное время сохранять не только приобретенный вес, но и здоровье, бодрость, красоту.

Ко всем предыдущим блюдам, которые разрешались на первых трех стадиях добавляются новые. Перекрутить на мясорубке по 1 кг говяжьего сердца и куриной грудки, а также 1 луковицу. Добавить 2 яйца, специи, соль, 1 ч. Хорошо вымесить, сформировать тефтели, обвалять в овсяной шелухе. На нагретую сковороду капнуть растительного масла, выложить тефтели, пожарить под крышкой до зарумянивания с обеих сторон. Залить томатным соусом, разбавив его немного водой, и тушить до готовности.

Смешать по 4 ст. Вылить тесто в форму и поставить в нагретую духовку на 8 минут. Для начинки в 0,5 кг куриного фарша ввести измельченную луковицу, 1 яйцо, 30 мл молока, посолить, поперчить.

Все это выложить на тесто и снова поставить в духовку.

Диета Дюкана разрешенные продукты по этапам таблица

Выпекать 40 минут. Фарш из курицы или индейки г смешать с пропущенным через мясорубку луком, яйцом, чесноком, солью и перцем. Хорошо отбить. Натертый сыр смешать с творогом и зеленью. Приправить по вкусу.

белковая диета доктора дюкана

Сформировать шарики из фарша, выложить на противень. Донышком стакана сделать углубления, заполнить их сырно-творожной начинкой. Растереть 2 желтка с 2 ч. Залить 1 ч. Прогреть до загустения на слабом огне при постоянном помешивании, не доводя до кипения. Поставить в морозилку, несколько раз доставая и хорошо взбивая. Дойдя до этой фазы, человек приобретает умение контролировать свой аппетит и не отказываться от излишеств, а готовить изысканные вкусные блюда из правильных продуктов.

Положить 2 грудки в кастрюлю и залить 2 л воды, отварить до полуготовности. Добавить нарезанную луковицу, пучок кинзы, листья кафрского лайма и лимонную траву. Варить 2 часа при небольшом кипении. Сварить 2 грудки в 1 л воды. Добавить порезанный пучок зеленого лука. Убавить огонь. Взять 3 яйца, каждое вылить в отдельную чашку, а затем в кипящий бульон, не перемешивая, чтобы яйца остались целыми.

Дать покипеть еще 5 минут, выключить и оставить для настаивания на 15 минут. Залить 1 л холодной воды в кастрюлю, опустить в нее 1 куриное филе, довести до кипения, варить на среднем огне в течение 20 минут. Вынуть грудку, нарезать небольшими кубиками и всыпать их обратно в бульон. Сварить вкрутую 1 яйцо, мелко нарезать вместе с несколькими кубиками тофу и ввести в бульон.

Второе яйцо сырым выпустить в кипящий суп. Для вкуса — немного лимонного сока, чеснока, посолить, поперчить. В 1 л воды варить 2 куриных филе в течение 20 минут, снимая образовывающуюся пену. Затем достать грудки, порезать небольшими кубиками и вернуть в бульон. Добавить туда же мелко порезанную луковицу и небольшой пучок зеленого лука. Приправить специями по вкусу, посолить, поперчить.

Вбить сырое яйцо, не помешивая, дать покипеть 5 минут. Перед выключением всыпать 1,5 ст. Подавать, посыпав мелко рубленым укропом. Сварить 1,5 л бульона из постной говядины или телятины. Отделить желтки от 8 яиц, влить 0,4 л бульона и взбить до однородной консистенции. Протереть через сито, сварить на водяной бане до загустения, охладить, нарезать кусочками. При подаче подогреть оставшийся бульон и залить кубики, добавить зелень.

Вскипятить 1 л воды, посолить, добавить измельченный лук. Открыть 2 баночки рыбных консервов в собственном соку, размять рыбу вилкой, вместе с соком ввести в кипящую воду. Проварить 5 минут, добавить мелко рубленый укроп. Порезать кубиками сваренные вкрутую 2 яйца, 2 кусочка нежирной ветчины или отварной грудки, нарезать зеленый лук и укроп. Смешать, залить 2 стаканами обезжиренного кефира, добавить 1 ч.

Снять кожу с крылышек, натереть измельченным чесноком, тертым имбирем, соевым соусом без сахара Kikkoman , другими специями по вкусу.

Описание этапов

Поставить на сутки в холодильник. Затем выложить в форму и поместить в духовку на режим гриля. Через 7—8 минут, когда выделится сок, перевернуть и запекать еще 5—10 минут. Перед употреблением обязательно снять оставшуюся кожу. Это блюдо не рекомендуется употреблять часто, а только в качестве праздничного.

Порезать кусочками 0,5 кг грудки, залить стаканом йогурта. Специи по вкусу. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2—3 часа. Затем нанизать кусочки мяса на деревянные шпажки, чередуя с луковыми кольцами.

Запекать в духовке в режиме гриля. Отдельно пожарить 2 луковицы, залить оставшимся маринадом, довести до кипения и сразу выключить. Использовать как соус к шашлыку. Нарезать 4 куриные грудки небольшими плоскими квадратиками. Отдельно слегка взбить венчиком 2 желтка. Посолить, поперчить по вкусу. В мисочку насыпать 4 ст. Обмакивать кусочки филе в желтках, затем в отрубях. Жарить без масла, пока наггетсы не побелеют. Взять 1 кг филе индейки, натереть солью, перцем, мускатным орехом.

Добавить 5 измельченных зубчиков чеснока. Запекать около часа, переворачивая филе каждые 10 минут. После выключения оставить под крышкой, не вынимая из духовки, на 10 минут. Употреблять с получившимся молочным соусом. Приготовить соус из мелко натертого корня имбиря длиной 2 см , измельченных 3 долек чеснока и 2 зеленых стручковых перцев, добавить стакан йогурта, 2 ч. Все тщательно перемешать до однородности. Взять 6 куриных грудок, на каждой сделать надрезы, обмазать полученным соусом.

Оставить для маринования на ночь в холодильнике. Курицу весом 1,5 кг освободить от кожи, разделать на кусочки, залить 2,5 л воды, чтобы она покрыла мясо. После закипания, снять пену и собрать жир.

белковая диета доктора дюкана

Варить 1 час. Затем посолить, добавить лук, лавровый лист, перец и чеснок. Дать прокипеть еще минут Приготовить желатин, как указано на упаковке.

Процедить бульон, отделить мясо от костей. Сварить яйца вкрутую. Выложить в блюдо порезанное кусочками мясо и половинки яиц. В бульон добавить разведенный желатин, залить мясо. Убрать в холодильник.

Несмотря на сложность первого этапа диеты Дюкана, это довольно безобидная методика эффективного похудения, поскольку не исключает полностью все углеводы, и даже соль. Результат от диеты наступает без больших потерь для здоровья и внешнего вида. Но есть и предостережения, необходимо обязательно обследоваться, и при выявлении болезней, проконсультироваться с врачом. В отличие от многих диет, данная схема питания достаточно длительная и может продолжаться около года, исходя из количество потерянных килограмм. Можно сказать, что это не просто диета, но и принцип питания на длительное время, а то и на всю жизнь, так как последняя фаза подразумевает правильное питание, а не жёсткие ограничения.

Поджарить 0,5 кг куриных грудок на смазанной маслом сковороде по 5 минут с каждой стороны. Перемолоть на мясорубке с 2 луковицами и 5 корнишонами. Добавить мл йогурта, перец, соль, мускатный орех по вкусу. Выложить в лоток и поставить в холодильник для охлаждения на 2 часа. Поджарить г куриной печени, добавить измельченный зубчик чеснока, мелкорубленый пучок петрушки, 2 желтка, размешать.

Оставшиеся белки взбить до пены, ввести в смесь, посолить, поперчить. Поджарить г куриной печени. Собрать сок, образовавшийся во время жарки, и разбавить его 3 ст. Печень посолить, поперчить, измельчить в блендере вместе с пучком эстрагона и г творога. Влить сок с уксусом, тщательно размешать. Разложить по формочкам. Оставить в холодильнике на сутки. Готовить в мультиварке по рецептам доктора Дюкана можно быстро и совершенно не хлопотно.

Нужно просто смешать все ингредиенты и включить нужный режим на указанное время. Мелко порезать г крабовых палочек. Добавить 8 яиц, 3 ст. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Смазать чашу мультиварки маслом, выложить массу, накрыть крышкой.

Уникальность этой методики подтверждена европейскими и американскими врачами, а поклонники диеты Дюкана проживают в 25 странах. Название диеты происходит от фамилии ее создателя — французского диетолога и эксперта по пищевым привычкам Пьера Дюкана. Он начал работать над принципиально новой схемой питания еще в году, которая на сегодняшний день стала одной из самых популярных и действенных диет в мире.

Для получения румяной корочки хлебец перевернуть и включить на тот же режим еще на 15 минут. Дать остыть, а затем вынуть из чаши. Приготовить рыбный фарш.

Дюкан диета 🥝

Белки от 3 яиц взбить в густую пену, ввести в желтки. Смешать 6 ст. Посолить, поперчить, вылить в смазанную масло чашу. Нарезать 1 кг филе индейки небольшими брусочками, добавить соль, перец, мускатный орех, измельченный чеснок. Перемешать, выложить в чашу, залить 1 л молока. Отдельно смешать г творога с 4 ст. Полученным соусом смазать каждый кусочек поджаренного филе, посыпать тимьяном.

Свернуть рулетики и обернуть каждый пергаментной бумагой. Перевернуть рулеты, еще раз включить тот же режим на 20 минут. Нарезать тонкими полосками г филе индейки. Отдельно смешать 3 ст. Выкладывать полоски индейки и творожную массу в чашу чередующимися слоями, верхним должен получиться слой мяса. Смешать г говяжьего фарша с измельченной луковицей среднего размера, 2 толчеными зубчиками чеснока, взбитым яйцом.

Добавить травы, специи, соусы без сахара ворчестерский, китайский сливовый , соль, перец по вкусу. Сформировать фрикадельки.

Затем оставить в этом режиме на 15 минут, чтобы довести до готовности. Порезать кубиками 1 кг телятины, посолить, поперчить, выложить в чашу. Добавить нарезанную луковицу, измельченный зубчик чеснока, 1 стакан мясного нежирного бульона, травы, соль, перец по вкусу. Посолить, поперчить и выложить в другую посуду. Добавить 2 ст. Взбить 3 яйца со мл молока, специями, солью. Смазать чашу мультиварки маслом, обжарить мелко нарезанную луковицу и измельченный зубчик чеснока.

Добавить г замороженных морепродуктов, слегка обжарить. В чашу налить воду, добавить корицу и мяту, сверху установить решетку для приготовления на пару. Выложить подготовленное филе морского окуня, слегка присоленное и натертое приправами.

Промыть и просушить салфетками г куриного филе. Нарезать маленькими кубиками, выложить в миску, добавить 4 измельченных зубчика чеснока, 30 г желатина, 1 ст.

Все перемешать, поместить в пакет для запекания и надежно закрепить края. После окончания готовки рулет, не вынимая из пакета, обернуть картоном в форме цилиндра и перевязать ниткой. Поместить в холодильник на 12—14 часов для полного застывания. Отделить белки от 4 яиц и взбить их в пену. Смешать 4 ст. Аккуратно ввести взбитые белки, размешать и выложить тесто в смазанную маслом чашу.

После окончания времени дать кексу остыть и только после этого вынимать из чаши. В глубокой емкости смешать г творога с 2 яйцами, добавить 6 ст. Тщательно все перемешать. Чашу смазать растительным маслом, слегка присыпать отрубями, выложить тесто. Отделить желтки 3 яиц, взбить с сахарозаменителем.

Добавить мл холодной воды, сок и цедру 1 лимона. Оставшиеся белки, добавив немного соли и сахарозаменителя, взбить в густую пену, ввести в теплую желтково-лимонную массу. Блюда, приготовленные в мультиварке, идеально подходят для диеты Дюкана. Их приготовление практически не требует жира, а способ запекания, тушения, варки на пару как нельзя лучше соответствует требованиям здорового питания.

Если классический вариант диеты Дюкана кажется очень сложным, непонятным или не подходит из-за слишком большой продолжительности, для начала можно попробовать облегченную лайт версию данной методики, рассчитанную на неделю. Также автор методики предлагает вариант своей диеты для вегетарианцев, беременных и кормящих женщин. По словам французского диетолога, его классическая 4-этапная программа похудения очень эффективна, но ее условия для многих оказываются непосильными.

На таких людей и рассчитан этот упрощенный вариант диеты, который вполне может стать пробным. Весь период поделен на 7 ступенек дней , на каждой из которых расширяется перечень разрешенных продуктов.

Например, первый день — белковый, во второй к белкам добавляются овощи, в третий — фрукты и так далее. Самыми трудными являются первые дни, а затем организм быстро приспосабливается к новому рациону. Правилами лайт версии разрешается употребление небольшого количества углеводных продуктов, жиров, сладостей и алкоголя.

Эта методика абсолютно безопасна, не имеет противопоказаний, соблюдается легко и просто, практически не требуя отказа от любимых блюд. Вес при этом будет уходить медленно, но с гарантированным результатом.

Экспресс диета рассчитана на 7 дней, во время которых необходимо соблюдать указанные правила и питаться по приведенному ниже меню.

Основные принципы диеты

Приемы пищи должны быть частыми и в любом количестве. Также каждый день нужно съедать 1,5 ст. Выходить из программы нужно в течение 10 дней, соблюдая рацион шестого дня. В дальнейшем необходимо сбалансировать режим питания, уменьшив количество потребляемых жиров и углеводов. Light диета Дюкана относится к белковым диетам, но ее меню более здоровое и щадящее для организма, чем в классическом варианте.

При этом грамотное распределение разных видов продуктов по дням способствует выработке правильных пищевых привычек в дальнейшем, что способствует длительному сохранению достигнутого веса. По своей сути диета Дюкана — белковая и мясная, но автор методики предлагает вариант своей методики и для вегетарианцев. Причем разница в подходах минимальна: вегетарианцам для похудения нужно всего лишь заменить мясо соответствующими растительными продуктами, содержащими белок.

белковая диета доктора дюкана

Никаких других различий, кроме исключения мяса и рыбы, в рационе нет. Французский диетолог рекомендует в вегетарианском варианте диеты для получения белка использовать:.

Соевое мясо — один из основных компонентов вегетарианского питания, который входит в большое количество блюд. Тофу относится к числу самых здоровых вариаций замены мяса.

Он содержит много белка и кальция при полном отсутствии углеводов. Кроме того, много белка содержится в некоторых растительных продуктах. Например, в бобовых, овсе, сое, чечевице, ржи. Составление меню для вегетарианского похудения по системе Дюкана может быть основано на тех же принципах, что классический вариант.

Но мясные блюда надо заменить белково-растительными. При составлении собственного варианта меню, на основе приведенного, следует учитывать, что оно должно включать:.

Беременность и кормление грудью сказывается на фигуре и весе женщины. При нормальном физиологическом протекании этих процессов все быстро восстанавливается после родов и прекращения грудного вскармливания. Но в большинстве случаев женщинам приходится сталкиваться с проблемой лишнего веса, которую можно легко решить с помощью методики доктора Дюкана. В период беременности женщина всегда набирает вес, который должен соответствовать норме 8—12 кг в зависимости от личных параметров организма и количества предыдущих беременностей.

Но при наличии предрасположенности к ожирению или в силу других обстоятельств количество лишних килограммов может значительно превышать допустимое. Контролировать вес в таких случаях можно с помощью диеты Дюкана, автор которой предлагает использовать свою методику, как для профилактики появления избыточного веса, так и для избавления от уже имеющегося.

При наличии у женщины избыточной массы тела, которая может значительно увеличиться за время беременности, лучшим способом снижения веса тоже будет 3-ий этап диеты. Однако его нужно усилить некоторыми ограничениями, отказавшись:. Способы возвращения прежнего веса женщины после рождения ребенка зависят от того, кормит ли она его грудью.

В период грудного вскармливания нельзя соблюдать никаких строгих диет, чтобы ограничения в питании не повлияли на развитие новорожденных. Можно использовать облегченный вариант 3 этапа диеты, при котором необходимо соблюдать все правила, но:. Процесс похудения при отсутствии грудного вскармливания можно начинать сразу после возвращения из роддома. Если увеличение веса значительно превышает норму, то следует применить полный 4-этапный вариант диеты.

Как и любая диета, методика Дюкана имеет свои рамки и ограничения, нарушить которые хочется довольно часто. Поэтому срыв может случить в любое время и на каждом этапе. Если он единичный, то ничего плохого не будет, но при этом необходимо придерживаться определенных правил, не меняя установленного режима питания.

Когда срывы становятся систематическими, они могут серьезно повлиять на результат всей программы похудения и в целом сделать ее бессмысленной. Основной причиной срывов на диете Дюкана является то, что к перечню запрещенных относится довольно много продуктов, большинство из которых очень доступны.

Поэтому чаще всего срыв происходит, когда с собой нет ничего полезного, чем разрешается перекусить, а все запретное можно купить на каждом шагу. Сорвавшись на первой стадии, важно суметь не прекратить диету в надежде приступить к похудению в следующий раз, а продолжить ее, несмотря ни на что.

Такой подход увеличит общую продолжительность программы, но никак не отразится на ее результатах. В любом случае это будет лучше, чем несколько раз бросать и повторно начинать весь процесс. Главное — взять себя в руки, не отказываться от диеты, повысить мотивацию и продолжать худеть, соблюдая рекомендованный режим питания с удвоенной силой. На этом этапе в случае срыва также нужно увеличить физическую активность и продлить всю фазу на 1—2 дня. Нельзя резко прекращать и начинать все заново.

Необходимо максимально сконцентрироваться и нацелиться на конечный результат, чтобы не сорваться окончательно. Сразу после срыва нужно максимально повысить свою физическую активность, а за любые победы и достижения награждать себя чем-то приятным. Эффективность диеты во многом зависит от силы воли, позволяющей противостоять любым соблазнам и продолжать худеть, даже после срывов.